UYSA Yemek Hizmetleri Blog Ağı: Hangi Konu Hangi Blogda?

UYSA Yemek Hizmetleri, 2000 yılından bu yana Gebze ve Kocaeli'de kurumsal yemek hizmeti veriyor. Yıllar içinde biriken saha bilgisini işverenlerle paylaşmak için konu ve bölge bazında ayrı bloglar açtık. Her biri farklı bir ihtiyaca cevap veriyor; aradığınız konuya göre doğrudan ilgili bloğa gidebilirsiniz.

UYSA Yemek Hizmetleri blogu: Firmamızla çalışma süreci, sık sorulan sorular, teklif isterken gereken bilgiler ve aylık örnek menüler. İlk kez yemek firması arayan işverenler için başlangıç noktası.

UYSA Yemek Gebze: Gebze ve çevresindeki fabrikalarda personel yemeği, vardiya düzeni, servis saati ve OSB'lere özgü konular.

UYSA Yemek Kocaeli: Kocaeli genelinde toplu yemek: Çayırova, Dilovası, Darıca ve Körfez'deki işletmeler için taşımalı yemek ve yemekhane işletmeciliği.

UYSA Yemek: Toplu yemekte gıda güvenliği: numune saklama, sıcaklık kontrol noktaları, alerjen bilgilendirmesi, mutfak personelinin hijyeni ve işverenin denetimde isteyebileceği kayıtlar.

UYSA Yemek Catering: Açılış, eğitim günü, yıl sonu buluşması gibi kurumsal etkinliklerde catering planlaması.

UYSA Tabldot: Tabldot usulü personel yemeği: haftalık menü örnekleri, etli ve etsiz gün dengesi, vejetaryen seçenekler, hamur işi ve makarna günleri.

Bu blogda ise toplu yemekte menü planlama, hijyen, maliyet ve sözleşme gibi genel konuları yazmaya devam ediyoruz.

Kurumsal web sitemiz: uysayemek.com.tr · Yerinde üretim markamız: yemekhaneci.com.tr · Tanıtım videosu: YouTube

İletişim: 0262 744 81 19 · info@uysayemek.com.tr · Şekerpınar Mah. Muhsin Yazıcıoğlu Cd. No:15, Çayırova / Kocaeli

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Taşımalı Yemekte Termobox, GN Küvet ve Araç Standardı: UYSA Yemek Ekipmanı

Taşımalı personel yemeği hizmetinde mutfaktaki ustalığın yemekhanedeki çalışana eksiksiz ulaşması, kullanılan ekipmanın niteliğine bağlıdır. Yemek merkez mutfakta ne kadar özenle pişirilirse pişirilsin, taşıma esnasında sarsıntı, ısı kaybı veya buharlaşma nedeniyle kıvamını kaybederse servis kalitesi düşer. Gebze Güzeller OSB’deki üretim mutfağından Kocaeli ve çevresindeki işletmelere 2000 yılından beri yemek ulaştıran UYSA Yemek Hizmetleri, üretim ile servis noktası arasındaki bu köprüyü doğru ekipman seçimiyle sağlamlaştırır. Bu sürecin temel yapı taşı, endüstriyel mutfakların ortak dili olan Gastronorm (GN) paslanmaz çelik küvetlerdir. UYSA Yemek mutfağında pişirilen yemekler, menünün özelliğine göre farklı derinliklerdeki GN küvetlere porsiyonlanır. Örneğin, ezilmemesi gereken köfte, fırın tavuk veya karnıyarık gibi yemekler daha sığ küvetlere dizilirken; çorba ve sulu tencere yemekleri derin küvetlere alınır. Paslanmaz çelik malzeme, hem gıda ile temasta koku ve tat geçişini önle...
Devamı

UYSA Yemek ile Yemek Firması Değerlendirme Formu: 10 Ölçüt

Kurumsal işletmelerde satın alma ve idari işler departmanları, birlikte çalıştıkları yemek firmasının performansını düzenli aralıklarla objektif verilere dayanarak izlemek ister. Yalnızca sözlü yorumlara veya anlık şikayetlere odaklanmak yerine, standart bir değerlendirme formu kullanmak hem hizmet kalitesini somutlaştırır hem de iyileştirilmesi gereken noktaları net biçimde ortaya koyar. 2000 yılından beri Gebze ve Çayırova’da taşımalı personel yemeği, yerinde yemekhane işletmeciliği ve etkinlik cateringi sunan UYSA Yemek Hizmetleri olarak, işletmelerin periyodik denetimlerde kullanabileceği 10 temel değerlendirme ölçütünü bir araya getirdik. Zamanında Teslimat ve Servis Hazırlığı: Yemek araçlarının tesise varış saati ile servis hattının yemek molası başlamadan önce eksiksiz hazır olma durumu. Sıcaklık ve Sunum Uygunluğu: Çorba ve sıcak ana yemeklerin ideal tüketim sıcaklığında, soğuk yan ürünlerin ise ferahlığını koruyarak benmari ve soğuk tezgahlarda yer alması. Porsiyon Tutar...
Devamı

Fabrika Yemekhanesinde Çalışan Memnuniyeti Nasıl Ölçülür: UYSA Yemek Yaklaşımı

Bir sanayi kuruluşunda yemekhane, sadece karın doyurulan bir alan değil, aynı zamanda çalışanların gün ortasında nefes aldığı, sosyalleştiği ve motivasyon depoladığı bir ortak yaşam alanıdır. Bu nedenle personel yemeği hizmetinin başarısı, yalnızca mutfakta yemeğin pişirilmesiyle değil, yemekhaneden çıkan çalışanın yüzündeki ifadeyle ölçülür. 2000 yılından bu yana Gebze ve Çayırova’da taşımalı personel yemeği ve yerinde yemekhane işletmeciliği yapan UYSA Yemek Hizmetleri, çalışan memnuniyetini sahadaki somut gözlemler ve düzenli geri bildirim kanallarıyla takip eder. Memnuniyeti ölçmenin ilk ve en doğal göstergesi, servis hattındaki ve bulaşıkhane dönüşündeki gözlemdir. Servis esnasında çalışanların hangi yemeklere daha çok yöneldiği, salata barındaki hangi çeşitlerin erken tükendiği ve tepsilerin bulaşıkhaneye ne durumda döndüğü bize çok net veriler sunar. Eğer belirli bir yemek tabaklarda sıkça bırakılıyorsa, bu durum o yemeğin pişirme tekniğinin, baharat oranının veya tesisin damak...
Devamı